Prepara en CASA el VINAGRE de MANZANA ¡Aprende ya!

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Si quieres saber cómo se prepara el auténtico vinagre de manzana casero has llegado al lugar adecuado, ya que en la siguiente entrada te vamos a mostrar como confeccionar este maravilloso producto, que posee grandes beneficios para la salud, la belleza y hasta para la limpieza,  y no presenta ningún tipo de elementos químicos que puedan ser perjudiciales para nuestra salud.

Preparación de vinagre de manzana casero

Ingredientes:
Los ingredientes para nuestro vinagre de manzana casero no pueden ser más simples, de hecho, sólo necesitamos manzanas para ello.

Elaboración:

  1. Extraer el zumo de manzana. Lo primero que vamos a hacer es extraer el zumo. Las mejores manzanas para nuestro propósito son aquellas que no tienen golpes ni señales de moho y además son especialmente dulces. A destacar las que son de origen ecológico, aunque sean más caras. En caso contrario tendremos que limpiarlas a conciencia para evitar que cualquier fertilizante pueda estropear el proceso de fermentación.
  2. Vamos a usar sólo la pulpa de la manzana, sin la piel ni su corazón. Ponemos el zumo o mosto en un envase ancho (los materiales aconsejados son cristal o barro) y solo lo llenemos hasta la mitad, para así asegurarnos una correcta fermentación. Para evitar que entre oxígeno y los gases puedan escaparse lo taparemos con un globo. Durante este paso debemos vigilar que la temperatura esté entre los 18 y los 20 grados y hemos de esperar un tiempo aproximado entre un mes o mes y medio para completar el proceso. Si nuestro zumo de manzana tiene una temperatura mayor o menos que la indicada la fermentación se puede estropear.

Consejos: el punto dulce de las manzanas es esencial, por lo que si son demasiado ácidas tendremos que añadir azúcar, pero sin pasarnos, ya que esto va a hacer que aumente también la graduación alcohólica de nuestro vinagre de manzana casero. Antes comentaba que usaremos sólo la pulpa, sin embargo echar algunos trocitos de piel va a conseguir que la fermentación sea mucho más rápida, cuidando siempre de que esté libre de cualquier producto químico.

Fuente.lavidalucida.com