Receta del Pastel de Zanahoria más exquisito del mundo que no requiere mucho esfuerzo. ¡Riquísimo!

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Hoy les ofrecemos la receta de la tarta de zanahoria. Con este rico postre, podrás alegrar nuestras comidas, mientras aportas, gracias a la zanahoria, una gran cantidad de nutrientes a nuestra dieta.

La zanahoria es una de las verduras con más ventajas en la alimentación. Gracias a sus minerales y vitaminas es uno de los alimentos más completos.

Es rica en abundantes betacarótenos, que previenen la aparición de ciertos cánceres y células cancerígenas. Sus propiedades nos ayudan a mantenernos sanos y fuertes, y a prevenir así el envejecimiento.

Existen diversas formas de tomar las zanahorias, una manera deliciosa es preparar una rica tarta, también conocida como pastel de zanahoria.

INGREDIENTES:

Para 8 raciones:

  • 300gr de zanahoria
  • 300gr de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 50gr de harina de almendras
  • 90gr de aceite de girasol
  • 3 huevos medianos
  • 1 sobre de vainillina
  • 180gr de azúcar
  • Azúcar glass
  • Azúcar glass

ELABORACIÓN:

  1. Pelar las zanahorias, lavarlas y trocearlas (también es posible rallarlas). Ponerlas en un escurridor.
  2. Romper los huevos, añadir el azúcar y montarlos hasta obtener un compuesto espumoso y blanco.
  3. En otro recipiente mezclar la harina con la levadura y la vainilla. Mezclar posteriormente también con la harina de almendras y las zanahoria bien escurridas.
  4. Juntar esta última mezcla y los huevos, y remover todo con una cuchara muy suavemente.
  5. Untar una bandeja –preferiblemente una redonda que permita abrirse-  con mantequilla. Después verter la masa en la bandeja.
  6. Meter en el horno a 180º, 30 minutos. Tras estos 30 minutos, bajar la temperatura a 170º y dejar otros 10 minutos. Se puede ir comprobando con un palillo que está bien cocida.
  7. Finalmente, poner en un plato, y espolvorear azúcar glass al gusto. Así, de una forma fácil y sencilla, en menos de una hora tendremos una rica tarta con zanahorias como base, que nos ayudará a mantener la salud intestinal y de la piel, disminuir el colesterol y prevenir la arteriosclerosis.

Fuente: mejorconsalud.com